Receta de Berenjenas Napolitanas al Horno
Deliciosas berenjenas al horno con un toque napolitano, perfectas para una comida ligera y saludable.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 10 hojas albahaca fresca
- 2 berenjenas
- 1 cucharadita pimienta
- 200 g queso mozzarella
- 50 g queso parmesano
- 1 cucharadita sal
- 4 tomates
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en una bandeja para hornear.
Paso 3
Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Paso 4
Hornea las berenjenas durante 25 minutos.
Paso 5
Mientras tanto, corta los tomates en rodajas y el queso mozzarella en trozos.
Paso 6
Retira las berenjenas del horno y coloca una rodaja de tomate y un trozo de mozzarella sobre cada rodaja de berenjena.
Paso 7
Espolvorea con queso parmesano rallado y vuelve a hornear durante 10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Paso 8
Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.