Tipos de gazpacho
Descubre cómo preparar diferentes variedades de gazpacho, una sopa fría tradicional de la cocina española, perfecta para los días calurosos de verano.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 100 g pan
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita sal
- 800 g tomate
- 30 ml vinagre
Instrucciones
Paso 1
Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento verde.
Paso 2
Pela el pepino y corta los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla en trozos grandes.
Paso 3
En un bol grande, coloca los trozos de verduras junto con el diente de ajo pelado.
Paso 4
Añade el pan duro previamente remojado en agua y escurrido.
Paso 5
Incorpora el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Paso 6
Tritura todo con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 7
Pasa la mezcla por un colador para eliminar restos de pieles y semillas.
Paso 8
Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir.
Paso 9
Sirve bien frío y acompaña con trocitos de pan tostado o verduras picadas si lo deseas.