Bizcocho de plátano sin huevo
Un delicioso bizcocho de plátano sin huevo, ideal para personas alérgicas o que prefieren una opción vegana. Fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 ml aceite de girasol
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo
- 200 g harina
- 100 ml leche vegetal
- 10 g levadura en polvo
- 3 plátano maduro
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
En un bol grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré.
Paso 3
Añade el azúcar, el aceite de girasol y la leche vegetal al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 4
En otro bol, tamiza la harina, la levadura en polvo, la canela y la pizca de sal.
Paso 5
Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6
Vierte la masa en un molde para bizcocho previamente engrasado.
Paso 7
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Paso 8
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.