Pestiños extremeños - Receta FÁCIL
Los pestiños extremeños son un dulce tradicional de la región de Extremadura en España. Son crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para acompañar con un café o té. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de este delicioso postre casero.
Tiempo de preparación
40min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
8 Porciones
- aceite
- 125 ml aceite de oliva
- 1 cucharada anís en grano
- 200 g azúcar
- 500 g harina
- 1 ralladura de limón
- 1 pizca sal
- 125 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcla la harina con una pizca de sal y el anís en grano.
Paso 2
Añade el vino blanco, el aceite de oliva y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Deja reposar la masa durante 30 minutos cubierta con un paño limpio.
Paso 4
Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina y corta en rectángulos.
Paso 5
Dobla cada rectángulo por la mitad y presiona los bordes para cerrarlos.
Paso 6
Calienta el aceite en una sartén y fríe los pestiños hasta que estén dorados.
Paso 7
Escurre los pestiños sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 8
Reboza los pestiños en azúcar mientras aún están calientes. Deja enfriar antes de servir.