Receta de Empanadas de champiñones
Deliciosas empanadas rellenas de champiñones, perfectas como aperitivo o plato principal. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de unas empanadas caseras con un relleno sabroso y jugoso.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
12 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 200 ml agua
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 300 g champiñones
- 500 g harina
- 1 huevo
- 100 g mantequilla
- 100 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Paso 2
Añade el agua poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 3
Lava y corta los champiñones en láminas finas. Pica la cebolla y el ajo.
Paso 4
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 5
Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 6
Estira la masa y corta círculos del tamaño deseado. Coloca una porción del relleno de champiñones en el centro de cada círculo.
Paso 7
Espolvorea un poco de queso rallado sobre el relleno y dobla la masa para formar las empanadas. Sella los bordes con un tenedor.
Paso 8
Pinta las empanadas con huevo batido y colócalas en una bandeja para hornear.
Paso 9
Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.