Receta de Ajoatao
El Ajoatao es una deliciosa salsa tradicional de la cocina española, perfecta para acompañar carnes, pescados o simplemente para untar en pan. Esta receta es sencilla y rápida de preparar, con un sabor intenso y delicioso.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 100 ml aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 2 patatas
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pela los dientes de ajo y las patatas.
Paso 2
Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Paso 3
Machaca los dientes de ajo en un mortero hasta obtener una pasta.
Paso 4
Añade las patatas cocidas al mortero y sigue machacando hasta que se integren bien con el ajo.
Paso 5
Incorpora el aceite de oliva poco a poco mientras sigues machacando hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Paso 6
Rectifica de sal si es necesario y sirve el ajoatao como acompañamiento o dip.