Receta de Plato Huasteco de Hidalgo
Esta receta tradicional mexicana originaria de la región Huasteca en Hidalgo combina sabores auténticos y técnicas de cocina típicas de la zona. Ideal para disfrutar en familia.
Tiempo de preparación
45min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas Aceite
- 2 dientes Ajo
- 300 g Carne de cerdo
- 1 Cebolla
- 3 Chile ancho
- 2 Chile pasilla
- 4 Hoja de plátano
- 500 g Masa de maíz
- 1 cucharadita Sal
Instrucciones
Paso 1
Remoje los chiles anchos y pasilla en agua caliente hasta que se ablanden.
Paso 2
Escurra los chiles y licúelos junto con los dientes de ajo y un poco de agua hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3
En una sartén, caliente el aceite y fría la cebolla picada hasta que esté dorada.
Paso 4
Añada la carne de cerdo y cocine hasta que esté bien cocida.
Paso 5
Vierta la salsa de chiles en la sartén, añada sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 6
Extienda la masa de maíz sobre las hojas de plátano y coloque una porción de la mezcla de carne en el centro.
Paso 7
Envuelva la masa con la hoja de plátano formando un paquete.
Paso 8
Cocine los paquetes al vapor durante 45 minutos.
Paso 9
Sirva caliente y disfrute de su plato Huasteco de Hidalgo.