Receta de Leche asada chilena
La leche asada chilena es un postre tradicional a base de leche, azúcar y huevos, que se hornea hasta obtener una textura suave y cremosa con una capa dorada en la superficie.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
8 Porciones
- 200 gramos azúcar
- 100 gramos caramelo líquido
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 6 huevos
- 1 litro leche
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero sin hervir.
Paso 3
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
Paso 5
Vierte la leche caliente poco a poco en la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente.
Paso 6
Coloca el caramelo líquido en el fondo de un molde para horno.
Paso 7
Vierte la mezcla de leche y huevos en el molde sobre el caramelo.
Paso 8
Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un cuchillo salga limpio.
Paso 9
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 2 horas. Sirve frío.