Bolas de fraile con dulce de leche
Deliciosas bolas de masa frita rellenas de dulce de leche, perfectas para acompañar con un café o té. Estas bolitas son tiernas por dentro y crujientes por fuera, una verdadera tentación.
Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
12 Porciones
- aceite
- 100 g azúcar
- 300 g dulce de leche
- 500 g harina de trigo
- 2 huevos
- 250 ml leche
- 25 g levadura
- 50 g mantequilla
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y dejar reposar por 10 minutos.
Paso 2
En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar restante y la sal.
Paso 3
Añadir los huevos, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Cubrir la masa con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Paso 5
Dividir la masa en pequeñas porciones y formar bolas.
Paso 6
Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las bolas hasta que estén doradas.
Paso 7
Retirar las bolas del aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
Paso 8
Una vez frías, hacer un pequeño corte en cada bola y rellenar con dulce de leche.