Bolas de fraile con dulce de leche

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Bolas de fraile con dulce de leche

Deliciosas bolas de masa frita rellenas de dulce de leche, perfectas para acompañar con un café o té. Estas bolitas son tiernas por dentro y crujientes por fuera, una verdadera tentación.

Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
15min

Ingredientes

12 Porciones
  • aceite
  • 100 g azúcar
  • 300 g dulce de leche
  • 500 g harina de trigo
  • 2 huevos
  • 250 ml leche
  • 25 g levadura
  • 50 g mantequilla
  • 1 pizca sal

Instrucciones

Paso 1
Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y dejar reposar por 10 minutos.
Paso 2
En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar restante y la sal.
Paso 3
Añadir los huevos, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Cubrir la masa con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Paso 5
Dividir la masa en pequeñas porciones y formar bolas.
Paso 6
Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las bolas hasta que estén doradas.
Paso 7
Retirar las bolas del aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
Paso 8
Una vez frías, hacer un pequeño corte en cada bola y rellenar con dulce de leche.

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