Panettone italiano o pan dulce navideño
El Panettone es un delicioso pan dulce tradicional italiano que se disfruta especialmente durante la Navidad. Esponjoso, aromático y lleno de frutas confitadas, esta receta te permitirá preparar un auténtico Panettone en casa.
Tiempo de preparación
3h
Tiempo de cocción
50min
Ingredientes
8 Porciones
- 150 g azúcar
- 300 g frutas confitadas
- 500 g harina de trigo
- 4 huevos
- 200 ml leche
- 15 g levadura seca
- 200 g mantequilla
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 1 cucharadita ralladura de naranja
- 1 pizca sal
- 2 yemas
Instrucciones
Paso 1
Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 2
En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos, las yemas y la mezcla de levadura.
Paso 3
Amasar la mezcla hasta que se forme una masa suave y elástica. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y continuar amasando hasta que la masa quede homogénea.
Paso 4
Incorporar las frutas confitadas, la ralladura de limón y de naranja. Mezclar bien.
Paso 5
Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Paso 6
Precalentar el horno a 180°C. Colocar la masa en un molde para Panettone y dejar reposar durante otros 30 minutos.
Paso 7
Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que el Panettone esté dorado y cocido por dentro. Dejar enfriar antes de servir.