Alfajores saludables
Estos alfajores saludables son una opción deliciosa y más nutritiva que los tradicionales. Perfectos para disfrutar sin culpa, son fáciles de preparar y están llenos de ingredientes naturales.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
12 Porciones
- 80 ml aceite de coco
- 200 g almendra molida
- 50 g coco rallado
- 200 g dulce de leche
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 100 g harina integral
- 30 ml leche vegetal
- 50 g miel
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel de hornear.
Paso 2
En un bol, mezclar la almendra molida y la harina integral.
Paso 3
Añadir el aceite de coco derretido, la miel, la leche vegetal y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar círculos con un cortapastas.
Paso 5
Colocar los círculos en la bandeja preparada y hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 6
Dejar enfriar completamente antes de armar los alfajores.
Paso 7
Una vez fríos, untar una galleta con dulce de leche y cubrir con otra galleta.
Paso 8
Pasar los bordes de los alfajores por coco rallado.