Alfajores santiagueños
Los alfajores santiagueños son una deliciosa tradición de la provincia de Santiago del Estero en Argentina. Esta receta te guiará para preparar estos exquisitos dulces rellenos de dulce de leche y cubiertos de azúcar glas.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
20 Porciones
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar glas
- 400 g dulce de leche
- 500 g harina de trigo
- 100 ml leche
- 150 g manteca
- 10 g polvo de hornear
- 1 cda ralladura de limón
- 3 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
En un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear.
Paso 3
Agregar la manteca a la mezcla y frotar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 4
Añadir el azúcar, las yemas de huevo, la ralladura de limón y la leche. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
Paso 5
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
Paso 6
Cortar círculos de masa con un cortapastas y colocarlos en una bandeja para hornear.
Paso 7
Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 8
Dejar enfriar los alfajores y luego rellenarlos con dulce de leche.
Paso 9
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.