Tapas de empanadas veganas
Disfruta de unas deliciosas tapas de empanadas veganas, perfectas para cualquier ocasión. Esta receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes sencillos y saludables.
Tiempo de preparación
45min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
12 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 50 g aceitunas
- 150 ml agua
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas albahaca fresca
- 1 cebolla
- 250 g harina de trigo
- 1 cucharadita levadura
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
- 1 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezcla la harina de trigo, la sal y la levadura.
Paso 2
Añade el agua y el aceite de oliva a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 4
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Sofríe la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Paso 5
Añade los tomates picados y cocina hasta que estén tiernos.
Paso 6
Agrega la albahaca fresca y las aceitunas picadas al sofrito y mezcla bien.
Paso 7
Estira la masa y corta círculos del tamaño deseado para las empanadas.
Paso 8
Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa y cierra formando una empanada.
Paso 9
Hornea las empanadas en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.