Tortas fritas con harina leudante y huevo
Las tortas fritas son un clásico de la repostería casera, ideales para acompañar un mate o un café. Esta receta utiliza harina leudante y huevo para una textura suave y esponjosa.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
10 Porciones
- 500 ml aceite
- 500 g harina leudante
- 1 huevo
- 200 ml leche
- 50 g manteca
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezclar la harina leudante con la sal.
Paso 2
Agregar la manteca y desmenuzar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3
Incorporar el huevo y la leche, y mezclar hasta formar una masa homogénea.
Paso 4
Amasar ligeramente y dejar reposar la masa durante 15 minutos.
Paso 5
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
Paso 6
Cortar la masa en círculos o cuadrados y hacer un pequeño corte en el centro de cada uno.
Paso 7
Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las tortas hasta que estén doradas de ambos lados.
Paso 8
Retirar las tortas fritas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 9
Servir calientes y disfrutar.