Langostinos al cava con almendras
Una deliciosa receta de langostinos cocinados en un suave y aromático cava, acompañados de crujientes almendras. Perfecto para una ocasión especial o una cena elegante.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 100 g almendras
- 200 ml cava
- 500 g langostinos
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y limpiar los langostinos, reservando las cáscaras.
Paso 2
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y freír los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
Paso 3
Añadir las cáscaras de los langostinos a la sartén y cocinar por unos minutos para extraer su sabor. Luego, retirar las cáscaras.
Paso 4
Agregar los langostinos a la sartén y cocinar hasta que estén rosados.
Paso 5
Verter el cava en la sartén y dejar que se reduzca a la mitad.
Paso 6
Incorporar las almendras picadas y sazonar con sal y pimienta.
Paso 7
Cocinar por unos minutos más hasta que las almendras estén ligeramente tostadas.
Paso 8
Servir caliente y disfrutar.