Dulce de batata dominicano
Este delicioso dulce de batata dominicano es un postre tradicional que combina la batata con coco y leche evaporada para crear un sabor único y reconfortante. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
50min
Ingredientes
8 Porciones
- 200 g azúcar
- 1000 g batata
- 1 cucharadita canela en polvo
- 2 clavos de olor
- 100 g coco rallado
- 400 ml leche de coco
- 400 ml leche evaporada
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la batata en trozos pequeños.
Paso 2
Cocinar la batata en agua hirviendo hasta que esté blanda, aproximadamente 20 minutos.
Paso 3
Escurrir la batata y hacer un puré con ella.
Paso 4
En una olla grande, mezclar el puré de batata con la leche evaporada, la leche de coco y el azúcar.
Paso 5
Añadir la canela, los clavos de olor, el coco rallado y la pizca de sal.
Paso 6
Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de un puré espeso, aproximadamente 30 minutos.
Paso 7
Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.