Conejo con cebolla
Este plato, sencillo de preparar, combina la suavidad del conejo con el sabor dulce de la cebolla. Ideal para una comida familiar.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 5 dientes ajo
- 500 ml caldo de pollo
- 4 cebolla
- 1 conejo
- 2 hojas laurel
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharadita sal
- 200 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Cortar el conejo en trozos y salpimentar.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una cazuela y dorar los trozos de conejo.
Paso 3
Añadir las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados. Sofreír hasta que la cebolla esté dorada.
Paso 4
Incorporar el vino blanco y dejar reducir a fuego medio.
Paso 5
Añadir el caldo de pollo y las hojas de laurel. Tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el conejo esté tierno.
Paso 6
Rectificar de sal y pimienta al gusto antes de servir.