Receta de Souffle de queso y pollo
Este delicioso souffle combina la suavidad del queso con la jugosidad del pollo, creando una textura esponjosa y sabrosa. Ideal para una cena especial o un almuerzo ligero.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 30 g harina
- 4 huevos
- 250 ml leche
- 30 g mantequilla
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca pimienta
- 200 g pollo cocido desmenuzado
- 150 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C y engrasar ligeramente un molde para soufflé.
Paso 2
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio, añadir la harina y cocinar por 2 minutos, removiendo constantemente.
Paso 3
Agregar la leche poco a poco, batiendo continuamente hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Cocinar hasta que espese.
Paso 4
Retirar del fuego y añadir el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar bien.
Paso 5
Separar las claras de las yemas. Añadir las yemas de huevo una a una a la mezcla de queso, incorporándolas bien.
Paso 6
Incorporar el pollo desmenuzado a la mezcla.
Paso 7
Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas suavemente a la mezcla de queso y pollo.
Paso 8
Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el soufflé esté dorado y bien inflado.
Paso 9
Servir inmediatamente y disfrutar.