Receta de Sopa de coliflor con queso mexicana
Esta deliciosa sopa de coliflor con queso al estilo mexicano es perfecta para cualquier ocasión. Es cremosa, reconfortante y tiene un toque de sabor único gracias a los ingredientes mexicanos.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 litro caldo de pollo
- 1 pieza cebolla
- cilantro
- 1 pieza coliflor
- 1 taza leche
- pimienta
- 200 gramos queso cheddar
- sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar la coliflor en floretes.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Paso 3
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 4
Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 5
Añadir los floretes de coliflor y el caldo de pollo. Llevar a ebullición.
Paso 6
Reducir el fuego y dejar cocinar hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 20 minutos.
Paso 7
Usar una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 8
Agregar la leche y el queso cheddar rallado. Remover hasta que el queso se derrita por completo.
Paso 9
Salpimentar al gusto.
Paso 10
Servir caliente y decorar con cilantro fresco picado.