Postre Massini
El Postre Massini es un delicioso y elegante postre de capas, popular en Uruguay. Se compone de un bizcocho esponjoso, crema chantilly, crema de yemas y merengue. Perfecto para ocasiones especiales.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 ml agua
- 200 g azúcar
- 100 g azúcar glas
- 200 g azúcar para crema de yemas
- 500 ml crema de leche
- 200 g harina
- 6 huevos
- 200 g merengue
- 6 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
Paso 2
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de color claro.
Paso 3
Añade la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes.
Paso 4
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Paso 5
Deja enfriar el bizcocho completamente antes de desmoldar.
Paso 6
Para la crema chantilly, bate la crema de leche con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes.
Paso 7
Para la crema de yemas, mezcla las yemas con el azúcar y el agua en un cazo a fuego lento hasta obtener una crema espesa. Deja enfriar.
Paso 8
Corta el bizcocho en tres capas horizontales.
Paso 9
Coloca una capa de bizcocho en una bandeja, cubre con crema chantilly y luego con la crema de yemas. Repite este proceso con las otras capas de bizcocho.
Paso 10
Cubre todo el pastel con el merengue y decora a tu gusto.