Crema de calabaza con nata
Una deliciosa y cremosa sopa de calabaza, perfecta para los días fríos. Fácil y rápida de preparar, esta receta es ideal para una comida reconfortante y nutritiva.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 kg calabaza
- 1 L caldo de verduras
- 1 cebolla
- 200 ml nata líquida
- 1 pizca nuez moscada
- 2 patata
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la calabaza, las patatas, las zanahorias y la cebolla en trozos pequeños.
Paso 2
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla. Cocinar hasta que esté transparente.
Paso 3
Añadir la calabaza, las patatas y las zanahorias a la olla. Rehogar durante unos minutos.
Paso 4
Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5
Triturar la sopa con una batidora hasta obtener una crema suave.
Paso 6
Añadir la nata líquida y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Paso 7
Servir caliente y disfrutar.