Crema de lombarda con manzana
Una deliciosa y saludable crema de lombarda con un toque dulce de manzana. Ideal para servir como primer plato en comidas y cenas.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 litro caldo de verduras
- 1 cebolla
- 1 lombarda
- 2 manzana
- 1 patata
- pimienta
- sal
Instrucciones
Paso 1
Pela y pica la cebolla y la patata. Reserva.
Paso 2
Lava la lombarda y córtala en trozos pequeños.
Paso 3
Pela y corta las manzanas en trozos pequeños, eliminando el corazón.
Paso 4
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 5
Añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
Paso 6
Agrega la patata, la lombarda y las manzanas. Remueve bien.
Paso 7
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Paso 8
Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 9
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 10
Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema suave.
Paso 11
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Paso 12
Sirve caliente y disfruta.