Costillas de Cerdo Adobadas
Disfruta de unas costillas de cerdo tiernas y jugosas, perfectamente adobadas con una mezcla de especias y cocidas a la perfección. Ideales para una comida especial o un almuerzo de fin de semana.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 1 cucharadita comino
- 1.5 kg costillas de cerdo
- 1 cucharada orégano
- 2 cucharadas pimentón dulce
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas vinagre
Instrucciones
Paso 1
En un mortero, machaca los dientes de ajo hasta obtener una pasta.
Paso 2
Añade el pimentón dulce, el orégano, el comino, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre. Mezcla bien hasta formar un adobo homogéneo.
Paso 3
Unta las costillas de cerdo con el adobo, asegurándote de cubrirlas bien por todos los lados.
Paso 4
Deja marinar las costillas en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche.
Paso 5
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 6
Coloca las costillas en una bandeja para hornear y cúbrelas con papel de aluminio.
Paso 7
Hornea las costillas durante 90 minutos, retirando el papel de aluminio los últimos 15 minutos para que se doren.
Paso 8
Retira las costillas del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlas y servirlas.