Tacos de tinga de pollo
Estos deliciosos tacos de tinga de pollo son una opción perfecta para una comida rápida y llena de sabor. La tinga de pollo es una preparación tradicional mexicana que combina pollo desmenuzado con una salsa de tomate, chipotle y cebolla, creando un relleno jugoso y sabroso para tacos.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 1 taza caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 chiles chipotles adobados
- 2 dientes de ajo
- 2 pechuga de pollo
- 1 cucharadita sal
- 4 tomate
- 12 tortillas de maíz
Instrucciones
Paso 1
Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén cocidas. Luego, desmenúzalas y reserva.
Paso 2
En una licuadora, mezcla los tomates, los chiles chipotles, el ajo y el caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3
En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté suave y transparente.
Paso 4
Agrega la salsa de tomate y chipotle a la sartén y cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5
Añade el pollo desmenuzado a la salsa y cocina por otros 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
Paso 6
Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén.
Paso 7
Sirve la tinga de pollo en las tortillas calientes y acompaña con tus toppings favoritos como cilantro, cebolla picada y limón.