Carnitas de puerco estilo Michoacán
Las carnitas de puerco estilo Michoacán son un platillo tradicional mexicano, conocido por su sabor jugoso y su textura crujiente. Ideal para tacos, burritos o simplemente acompañado de tortillas y salsa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
8 Porciones
- 1 l agua
- 5 dientes ajos
- 2 kg carne de cerdo
- 2 hojas laurel
- 1 l leche
- 500 g manteca de cerdo
- 1 naranja
- 2 cucharadas sal
Instrucciones
Paso 1
Corta la carne de cerdo en trozos medianos.
Paso 2
En una cazuela grande, derrite la manteca de cerdo a fuego medio.
Paso 3
Agrega la carne y fríe hasta que esté dorada por todos lados.
Paso 4
Añade la leche, el agua, el jugo y la cáscara de naranja, la sal, los dientes de ajo y las hojas de laurel.
Paso 5
Deja cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se haya evaporado casi todo el líquido.
Paso 6
Retira la cáscara de naranja y las hojas de laurel antes de servir.
Paso 7
Desmenuza la carne con dos tenedores y sirve caliente.