Receta de Camarones en aguachile negro
El aguachile negro es una versión picante y cítrica del aguachile tradicional, utilizando tinta de calamar para darle un color y sabor únicos. Es una receta refrescante y perfecta para los amantes del marisco.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 gramos camarones
- 1 cebolla morada
- 5 chiles chiltepines
- 1 ramito cilantro
- 10 unidades jugo de limón
- 1 pepino
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada tinta de calamar
Instrucciones
Paso 1
Lava y pela los camarones, asegurándote de desvenarlos.
Paso 2
Exprime los limones para obtener el jugo y reserva.
Paso 3
En un mortero, machaca los chiles chiltepines hasta obtener un polvo.
Paso 4
Mezcla el jugo de limón con la tinta de calamar y el polvo de chiles chiltepines.
Paso 5
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Paso 6
Coloca los camarones en un recipiente grande y vierte la mezcla de limón y tinta sobre ellos.
Paso 7
Agrega las rodajas de pepino y cebolla morada.
Paso 8
Revuelve bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 9
Sirve el aguachile negro en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.