Lemon pie sin horno
Este Lemon pie sin horno es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar sin necesidad de usar el horno. Perfecto para cualquier ocasión, este postre combina una base de galletas, un relleno cremoso de limón y una cobertura de merengue.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 g azúcar
- 3 claras de huevo
- 200 g galletas
- 400 g leche condensada
- 3 limones
- 100 g mantequilla
- 3 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para formar la base.
Paso 2
En un bol, mezcla la leche condensada con las yemas de huevo, el jugo y la ralladura de los limones hasta obtener una crema homogénea.
Paso 3
Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas y refrigera durante al menos 2 horas para que cuaje.
Paso 4
Bate las claras de huevo a punto de nieve junto con el azúcar hasta obtener un merengue firme.
Paso 5
Cubre el pie de limón con el merengue y utiliza un soplete de cocina para dorar ligeramente la superficie del merengue.
Paso 6
Refrigera nuevamente hasta el momento de servir.