Coca de tomate y pimiento
La coca de tomate y pimiento es una deliciosa receta mediterránea que combina una base crujiente de masa con una cobertura de tomates frescos y pimientos. Ideal como aperitivo o plato principal ligero.
Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 50 g aceitunas negras
- 250 ml agua
- 1 cebolla
- 500 g harina
- 25 g levadura fresca
- 5 g orégano
- 2 pimientos rojos
- 10 g sal
- 3 tomates
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
Paso 2
Disolver la levadura fresca en el agua templada y añadir a la mezcla de harina.
Paso 3
Agregar el aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Dejar reposar la masa tapada durante 1 hora en un lugar cálido.
Paso 5
Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Paso 6
Extender la masa en una bandeja para horno previamente engrasada.
Paso 7
Cortar los tomates, pimientos y la cebolla en rodajas finas y distribuir sobre la masa.
Paso 8
Añadir las aceitunas negras y espolvorear con orégano.
Paso 9
Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.