Budín de zanahoria y naranja integral
Este delicioso budín de zanahoria y naranja, hecho con harina integral, es perfecto para un desayuno nutritivo o una merienda saludable. La combinación de zanahorias frescas y jugo de naranja le da un sabor único y refrescante.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
50min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 ml aceite de girasol
- 150 g azúcar moreno
- 1 cda canela en polvo
- 200 g harina integral
- 3 huevos
- 120 ml jugo de naranja
- 10 g polvo de hornear
- 1 cda ralladura de naranja
- 1 pizca sal
- 250 g zanahorias ralladas
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
Paso 2
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espumosa.
Paso 3
Añade el aceite y el jugo de naranja, y mezcla bien.
Paso 4
Incorpora las zanahorias ralladas y la ralladura de naranja a la mezcla.
Paso 5
En otro bol, tamiza la harina integral junto con el polvo de hornear, la canela y la sal.
Paso 6
Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 7
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 8
Deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.