Croquetas de calabaza y queso
Deliciosas croquetas de calabaza y queso, perfectas como aperitivo o acompañamiento. Estas croquetas son cremosas por dentro y crujientes por fuera, ideales para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite para freír
- 500 g calabaza
- 100 g harina de trigo
- 2 huevos
- 200 g pan rallado
- 1 pizca pimienta
- 100 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. Cocinarla en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna. Escurrir bien.
Paso 2
Triturar la calabaza cocida hasta obtener un puré suave. Añadir el queso rallado, sal y pimienta. Mezclar bien.
Paso 3
Formar pequeñas bolas con la mezcla de calabaza y queso.
Paso 4
Pasar las bolas primero por harina de trigo, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Paso 5
Calentar el aceite en una sartén grande. Freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
Paso 6
Servir las croquetas calientes, acompañadas de tu salsa favorita o como guarnición.