Lomo de cerdo en manteca
Este delicioso lomo de cerdo en manteca es una receta tradicional que combina la jugosidad del cerdo con el sabor intenso de las especias. Perfecto para una comida familiar o una ocasión especial.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
6 Porciones
- 4 dientes ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 kg lomo de cerdo
- 250 g manteca de cerdo
- 10 g orégano
- 5 g pimienta negra
- 15 g sal
- 200 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Limpie el lomo de cerdo y córtelo en trozos grandes.
Paso 2
En un mortero, machaque los ajos junto con la sal, la pimienta y el orégano.
Paso 3
Unte los trozos de lomo con la mezcla del mortero y déjelos reposar durante 30 minutos.
Paso 4
En una cazuela grande, derrita la manteca de cerdo a fuego medio.
Paso 5
Añada los trozos de lomo y dórelos por todos los lados.
Paso 6
Incorpore las hojas de laurel y el vino blanco, y cocine a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Paso 7
Retire del fuego y deje reposar antes de servir.