Coca de verduras valenciana
La coca de verduras valenciana es una receta deliciosa y saludable que combina una base de masa crujiente con una variedad de verduras frescas. Ideal como entrante o plato principal, es una opción perfecta para disfrutar de la cocina mediterránea.
Tiempo de preparación
45min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 100 ml aceite de oliva
- 250 ml agua
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 500 g harina
- 15 g levadura
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 10 g sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2
En un bol, mezcla la harina con la sal y la levadura.
Paso 3
Añade el agua y el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 5
Lava y corta las verduras en rodajas finas.
Paso 6
Extiende la masa sobre una bandeja de horno previamente enharinada.
Paso 7
Dispón las verduras sobre la masa de manera uniforme.
Paso 8
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Paso 9
Saca la coca del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.