Arroz con alcachofas - Fácil
Una receta sencilla y deliciosa de arroz con alcachofas, perfecta para una comida saludable y rápida. Ideal para los amantes de las verduras.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 4 alcachofas
- 200 g arroz
- 500 ml caldo de verduras
- 1 cebolla
- pimienta
- sal
Instrucciones
Paso 1
Limpia y corta las alcachofas en cuartos, eliminando las hojas duras y la pelusa interna.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y el ajo.
Paso 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4
Añade las alcachofas y cocina durante unos 5 minutos.
Paso 5
Agrega el arroz y remueve bien para que se mezcle con las verduras.
Paso 6
Vierte el caldo de verduras caliente y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 18-20 minutos.
Paso 8
Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.