Receta de Conejo Estofado a la chilena

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Receta de Conejo Estofado a la chilena

El Conejo Estofado a la chilena es un plato tradicional que combina la tierna carne de conejo con una sabrosa mezcla de verduras y especias, cocinado a fuego lento para obtener un guiso delicioso y nutritivo.

Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h

Ingredientes

6 Porciones
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 3 dientes ajo
  • 500 ml caldo de pollo
  • 2 cebolla
  • 1 cucharadita comino
  • 1 conejo
  • 2 hojas laurel
  • 1 cucharadita orégano
  • 4 papas
  • pimienta
  • 1 pimiento rojo
  • sal
  • 3 tomate
  • 250 ml vino blanco
  • 2 zanahoria

Instrucciones

Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3
Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos lados.
Paso 4
Incorpora la zanahoria, el pimiento rojo y las papas, mezclando bien.
Paso 5
Añade los tomates picados y cocina por unos minutos.
Paso 6
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 7
Agrega el caldo de pollo, laurel, orégano, comino, sal y pimienta.
Paso 8
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.
Paso 9
Corrige la sazón si es necesario y sirve caliente.

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