Receta de Conejo Estofado a la chilena
El Conejo Estofado a la chilena es un plato tradicional que combina la tierna carne de conejo con una sabrosa mezcla de verduras y especias, cocinado a fuego lento para obtener un guiso delicioso y nutritivo.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
6 Porciones
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 500 ml caldo de pollo
- 2 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 1 conejo
- 2 hojas laurel
- 1 cucharadita orégano
- 4 papas
- pimienta
- 1 pimiento rojo
- sal
- 3 tomate
- 250 ml vino blanco
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3
Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos lados.
Paso 4
Incorpora la zanahoria, el pimiento rojo y las papas, mezclando bien.
Paso 5
Añade los tomates picados y cocina por unos minutos.
Paso 6
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 7
Agrega el caldo de pollo, laurel, orégano, comino, sal y pimienta.
Paso 8
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.
Paso 9
Corrige la sazón si es necesario y sirve caliente.