Atolillo - Tradicional de Guatemala
El atolillo es un postre tradicional guatemalteco, cremoso y delicioso, hecho a base de leche, azúcar y harina de arroz. Es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en días fríos.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
6 Porciones
- 150 g azúcar
- 1 unidad canela en rama
- 100 g harina de arroz
- 1000 ml leche
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita vainilla
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calienta la leche a fuego medio.
Paso 2
Añade la rama de canela y la pizca de sal a la leche.
Paso 3
En un bol aparte, mezcla la harina de arroz con un poco de leche fría hasta que no queden grumos.
Paso 4
Añade la mezcla de harina de arroz a la olla con la leche caliente, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Paso 5
Agrega el azúcar y sigue removiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente durante 15-20 minutos.
Paso 6
Retira la olla del fuego y añade la vainilla.
Paso 7
Sirve caliente en tazas o cuencos y disfruta.