Atolillo - Tradicional de Guatemala

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Atolillo - Tradicional de Guatemala

El atolillo es un postre tradicional guatemalteco, cremoso y delicioso, hecho a base de leche, azúcar y harina de arroz. Es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en días fríos.

Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
20min

Ingredientes

6 Porciones
  • 150 g azúcar
  • 1 unidad canela en rama
  • 100 g harina de arroz
  • 1000 ml leche
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita vainilla

Instrucciones

Paso 1
En una olla grande, calienta la leche a fuego medio.
Paso 2
Añade la rama de canela y la pizca de sal a la leche.
Paso 3
En un bol aparte, mezcla la harina de arroz con un poco de leche fría hasta que no queden grumos.
Paso 4
Añade la mezcla de harina de arroz a la olla con la leche caliente, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Paso 5
Agrega el azúcar y sigue removiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente durante 15-20 minutos.
Paso 6
Retira la olla del fuego y añade la vainilla.
Paso 7
Sirve caliente en tazas o cuencos y disfruta.

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