Torta de cumpleaños para diabéticos
Esta receta de torta de cumpleaños es ideal para diabéticos, ya que utiliza ingredientes que no afectan los niveles de azúcar en la sangre. Disfruta de un delicioso pastel sin preocuparte por tu salud.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
8 Porciones
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 100 g edulcorante
- 200 g harina de almendra
- 50 g harina de coco
- 4 huevos
- 120 ml leche de almendra
- 100 g mantequilla
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 0.5 cucharadita sal
- 1 cucharadita vainilla
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta.
Paso 2
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 3
En otro bol, bate la mantequilla con el edulcorante hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Paso 4
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Paso 5
Agrega la leche de almendra y la vainilla a la mezcla de mantequilla y huevos, y luego incorpora los ingredientes secos poco a poco.
Paso 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 7
Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.