Polvorosa de pollo

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Polvorosa de pollo

La Polvorosa de Pollo es un tradicional pastel salado venezolano, caracterizado por su suave y desmenuzable masa, rellena con un guiso de pollo sabroso y jugoso. Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante.

Tiempo de preparación
40min
Tiempo de cocción
45min

Ingredientes

8 Porciones
  • 2 cucharadas aceite
  • 100 g aceitunas
  • 100 ml agua fría
  • 3 dientes ajo
  • 250 ml caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 500 g harina de trigo
  • 1 huevo
  • 250 g mantequilla
  • 50 g pasas
  • 1 kg pechuga de pollo
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita sal

Instrucciones

Paso 1
En un bol grande, mezcle la harina de trigo y la sal.
Paso 2
Añada la mantequilla cortada en cubos y mezcle con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.
Paso 3
Agregue el huevo y el agua fría, y amase hasta formar una masa homogénea. Refrigere por 30 minutos.
Paso 4
Para el relleno, en una sartén grande, caliente el aceite y sofría la cebolla, el pimiento rojo y el ajo finamente picados hasta que estén dorados.
Paso 5
Añada la pechuga de pollo desmenuzada y cocine por unos minutos. Luego, agregue las aceitunas, las pasas, la pimienta y el caldo de pollo. Cocine a fuego medio hasta que el guiso espese.
Paso 6
Precaliente el horno a 180°C.
Paso 7
Extienda la mitad de la masa y forre un molde para tarta. Rellene con el guiso de pollo.
Paso 8
Cubra con la otra mitad de la masa, sellando bien los bordes. Pinche la superficie con un tenedor para permitir la salida del vapor.
Paso 9
Hornee durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada.

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