Alfajores santafesinos - Receta FÁCIL
Los alfajores santafesinos son una delicia típica de Argentina, compuestos por varias capas de masa rellenas de dulce de leche y cubiertas con glaseado. Esta receta fácil te permitirá prepararlos en casa y disfrutar de su sabor inigualable.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
12 Porciones
- 100 ml agua
- 200 g azúcar
- 100 g azúcar impalpable
- 400 g dulce de leche
- 500 g harina
- 1 cdta jugo de limón
- 50 ml leche
- 200 g manteca
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Mezclar la harina con la manteca hasta obtener una consistencia arenosa.
Paso 2
Agregar el azúcar impalpable y las yemas de huevo. Mezclar bien.
Paso 3
Incorporar la leche poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Paso 4
Dejar reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 5
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3 mm y cortar círculos de aproximadamente 5 cm de diámetro.
Paso 6
Colocar los círculos en una bandeja para horno y hornear a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 7
Dejar enfriar las tapas y luego armar los alfajores colocando una capa de dulce de leche entre dos tapas, repitiendo hasta tener tres capas de masa y dos de dulce de leche.
Paso 8
Preparar el glaseado mezclando el azúcar con el agua y el jugo de limón en una cacerola. Cocinar a fuego lento hasta que espese.
Paso 9
Bañar los alfajores en el glaseado y dejar que se sequen antes de servir.