Tamales Salvadoreños
Los tamales salvadoreños son una deliciosa preparación tradicional de El Salvador. Están hechos de masa de maíz rellena con carne, verduras y especias, envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor. Son perfectos para celebraciones y reuniones familiares.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
10 Porciones
- 3 cucharadas aceite
- 500 mililitros caldo de pollo
- 20 hojas de plátano
- 500 gramos masa de maíz
- 3 papas
- 1 cucharadita pimienta
- 500 gramos pollo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
- 2 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Remoja las hojas de plátano en agua caliente para que se ablanden.
Paso 2
En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe las papas y zanahorias hasta que estén tiernas.
Paso 3
Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
Paso 4
Agrega el pollo desmenuzado, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por 5 minutos.
Paso 5
En un bol grande, mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo hasta obtener una consistencia suave.
Paso 6
Coloca una porción de masa en el centro de cada hoja de plátano y añade una cucharada del relleno de pollo y verduras.
Paso 7
Envuelve los tamales doblando los lados de las hojas de plátano y amarrándolos con hilo de cocina.
Paso 8
Coloca los tamales en una vaporera y cocina al vapor durante 60 minutos.
Paso 9
Retira los tamales de la vaporera y deja enfriar un poco antes de servir.