Receta de Coca de almendra sin harina
Una deliciosa coca de almendra sin harina, perfecta para personas con intolerancia al gluten. Esta receta es fácil de seguir y resulta en un postre esponjoso y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
8 Porciones
- 250 gramos almendra molida
- 200 gramos azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo
- 4 huevos
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharadita ralladura de limón
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180ºC.
Paso 2
Separa las claras de las yemas de los huevos.
Paso 3
Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.
Paso 4
Añade la almendra molida, la ralladura de limón, la canela y la levadura en polvo. Mezcla bien.
Paso 5
Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla anterior.
Paso 6
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado (puedes usar almendra molida en lugar de harina para enharinar).
Paso 7
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Paso 8
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.