Receta de Zuccotto
El Zuccotto es un postre italiano semifrío con forma de cúpula, hecho con bizcocho, helado y un relleno de ricota, nata y chocolate. Es perfecto para servir en ocasiones especiales y sorprender a tus invitados.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 g azúcar glas
- 1 bizcocho
- 10 g cacao en polvo
- 200 g chocolate negro
- 100 g frutas confitadas
- 50 ml licor de almendra
- 200 ml nata para montar
- 500 g ricota
Instrucciones
Paso 1
Corta el bizcocho en tiras finas.
Paso 2
Forra un molde en forma de cúpula con las tiras de bizcocho.
Paso 3
En un bol, mezcla la ricota con el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea.
Paso 4
Monta la nata y añádela a la mezcla de ricota con movimientos envolventes.
Paso 5
Derrite el chocolate negro y agrégalo a la mezcla de ricota y nata.
Paso 6
Añade las frutas confitadas y el licor de almendra a la mezcla.
Paso 7
Vierte la mezcla en el molde forrado con bizcocho.
Paso 8
Cubre con más tiras de bizcocho y presiona ligeramente.
Paso 9
Refrigera el Zuccotto durante al menos 4 horas.
Paso 10
Desmolda con cuidado y espolvorea con cacao en polvo antes de servir.