Receta de Ensalada de granos
Una ensalada nutritiva y deliciosa que combina una variedad de granos saludables con vegetales frescos, ideal para una comida balanceada y refrescante.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 60 ml aceite de oliva
- 1 cebolla roja
- 200 g garbanzos
- 30 ml jugo de limón
- 200 g lentejas
- 1 pepino
- 50 g perejil
- 0.5 cucharadita pimienta
- 200 g quinoa
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala según las instrucciones del paquete. Déjala enfriar.
Paso 2
En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas, los garbanzos cocidos y la quinoa enfriada.
Paso 3
Agrega el pepino, los tomates y la cebolla roja al bol con los granos.
Paso 4
Añade el perejil picado y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 5
En un pequeño recipiente, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Paso 6
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Paso 7
Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.