Receta de Ensalada de granos

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Receta de Ensalada de granos

Una ensalada nutritiva y deliciosa que combina una variedad de granos saludables con vegetales frescos, ideal para una comida balanceada y refrescante.

Tiempo de preparación
20min

Ingredientes

4 Porciones
  • 60 ml aceite de oliva
  • 1 cebolla roja
  • 200 g garbanzos
  • 30 ml jugo de limón
  • 200 g lentejas
  • 1 pepino
  • 50 g perejil
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 200 g quinoa
  • 1 cucharadita sal
  • 2 tomate

Instrucciones

Paso 1
Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala según las instrucciones del paquete. Déjala enfriar.
Paso 2
En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas, los garbanzos cocidos y la quinoa enfriada.
Paso 3
Agrega el pepino, los tomates y la cebolla roja al bol con los granos.
Paso 4
Añade el perejil picado y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 5
En un pequeño recipiente, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Paso 6
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Paso 7
Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.

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