Ensalada de arroz con atún y huevo

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Ensalada de arroz con atún y huevo

Una deliciosa y fresca ensalada de arroz con atún y huevo, perfecta para un almuerzo o cena ligera. Es fácil de preparar y muy nutritiva.

Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min

Ingredientes

4 Porciones
  • 3 cucharada aceite de oliva
  • 200 g arroz
  • 2 lata atún
  • 3 huevo
  • 150 g maíz
  • 1 pepino
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharada vinagre

Instrucciones

Paso 1
Cocina el arroz en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar.
Paso 2
Hierve los huevos durante 10 minutos. Luego, pélalos y córtalos en trozos pequeños.
Paso 3
Lava y corta el pimiento rojo y el pepino en cubos pequeños.
Paso 4
En un bol grande, mezcla el arroz enfriado, el atún desmenuzado, los huevos picados, el pimiento rojo, el pepino y el maíz dulce.
Paso 5
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte esta vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
Paso 6
Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien.

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