Ensalada de arroz con atún y huevo
Una deliciosa y fresca ensalada de arroz con atún y huevo, perfecta para un almuerzo o cena ligera. Es fácil de preparar y muy nutritiva.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharada aceite de oliva
- 200 g arroz
- 2 lata atún
- 3 huevo
- 150 g maíz
- 1 pepino
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharada vinagre
Instrucciones
Paso 1
Cocina el arroz en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar.
Paso 2
Hierve los huevos durante 10 minutos. Luego, pélalos y córtalos en trozos pequeños.
Paso 3
Lava y corta el pimiento rojo y el pepino en cubos pequeños.
Paso 4
En un bol grande, mezcla el arroz enfriado, el atún desmenuzado, los huevos picados, el pimiento rojo, el pepino y el maíz dulce.
Paso 5
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte esta vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
Paso 6
Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien.