Cabeza de cerdo asada
Una deliciosa y tradicional receta de cabeza de cerdo asada, perfecta para ocasiones especiales y para disfrutar con la familia. Este plato destaca por su sabor intenso y su textura jugosa.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
3h
Ingredientes
8 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 5 dientes ajo
- 1 cabeza de cerdo
- 3 hojas de laurel
- 5 g pimienta
- 20 g sal
- 5 g tomillo
- 200 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2
Lava bien la cabeza de cerdo y sécala con papel absorbente.
Paso 3
En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con la sal y la pimienta.
Paso 4
Unta la cabeza de cerdo con la mezcla de ajo, sal y pimienta, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
Paso 5
Coloca la cabeza de cerdo en una bandeja para horno y rocíala con el aceite de oliva.
Paso 6
Añade el vino blanco a la bandeja junto con las hojas de laurel y el tomillo.
Paso 7
Hornea la cabeza de cerdo durante aproximadamente 180 minutos, bañándola ocasionalmente con sus propios jugos.
Paso 8
Una vez que la carne esté tierna y dorada, retira la cabeza de cerdo del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir.