Cabeza de cerdo asada

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Cabeza de cerdo asada

Una deliciosa y tradicional receta de cabeza de cerdo asada, perfecta para ocasiones especiales y para disfrutar con la familia. Este plato destaca por su sabor intenso y su textura jugosa.

Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
3h

Ingredientes

8 Porciones
  • 50 ml aceite de oliva
  • 5 dientes ajo
  • 1 cabeza de cerdo
  • 3 hojas de laurel
  • 5 g pimienta
  • 20 g sal
  • 5 g tomillo
  • 200 ml vino blanco

Instrucciones

Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2
Lava bien la cabeza de cerdo y sécala con papel absorbente.
Paso 3
En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con la sal y la pimienta.
Paso 4
Unta la cabeza de cerdo con la mezcla de ajo, sal y pimienta, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
Paso 5
Coloca la cabeza de cerdo en una bandeja para horno y rocíala con el aceite de oliva.
Paso 6
Añade el vino blanco a la bandeja junto con las hojas de laurel y el tomillo.
Paso 7
Hornea la cabeza de cerdo durante aproximadamente 180 minutos, bañándola ocasionalmente con sus propios jugos.
Paso 8
Una vez que la carne esté tierna y dorada, retira la cabeza de cerdo del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir.

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