El hervido de res es un plato tradicional y nutritivo que combina carne de res con una variedad de vegetales, creando un caldo sabroso y reconfortante. Ideal para una comida principal, es perfecto para disfrutar en familia.
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, coloca la carne de res y cubre con los 3 litros de agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-alto por aproximadamente 1.5 horas o hasta que la carne esté tierna.
Paso 2
Retira la carne de la olla y cuela el caldo para eliminar cualquier impureza. Vuelve a colocar el caldo en la olla.
Paso 3
Añade la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal al gusto. Cocina a fuego medio por 10 minutos.
Paso 4
Agrega las papas, las zanahorias, el plátano verde, la yuca, la calabaza y las mazorcas de maíz al caldo. Cocina a fuego medio durante 20-30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
Paso 5
Finalmente, añade la carne de res cocida de nuevo a la olla y ajusta la sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
Paso 6
Sirve caliente, acompañado de cilantro fresco picado si lo deseas.