Receta de Hervido de res
El hervido de res es un plato tradicional y nutritivo que combina carne de res con una variedad de vegetales, creando un caldo sabroso y reconfortante. Ideal para una comida principal, es perfecto para disfrutar en familia.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
6 Porciones
- 3 l agua
- 4 dientes ajo
- 500 g calabaza
- 1 kg carne de res
- 1 cebolla
- 1 ramo cilantro
- 2 mazorca de maíz
- 4 papa
- al gusto pimienta
- 2 plátano verde
- al gusto sal
- 1 kg yuca
- 3 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, coloca la carne de res y cubre con los 3 litros de agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-alto por aproximadamente 1.5 horas o hasta que la carne esté tierna.
Paso 2
Retira la carne de la olla y cuela el caldo para eliminar cualquier impureza. Vuelve a colocar el caldo en la olla.
Paso 3
Añade la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal al gusto. Cocina a fuego medio por 10 minutos.
Paso 4
Agrega las papas, las zanahorias, el plátano verde, la yuca, la calabaza y las mazorcas de maíz al caldo. Cocina a fuego medio durante 20-30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
Paso 5
Finalmente, añade la carne de res cocida de nuevo a la olla y ajusta la sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
Paso 6
Sirve caliente, acompañado de cilantro fresco picado si lo deseas.