Empanadas catamarqueñas
Las empanadas catamarqueñas son una delicia tradicional de la provincia de Catamarca en Argentina. Estas empanadas se caracterizan por su relleno jugoso y sabroso, que incluye carne, cebolla, pimiento, y especias. Perfectas para una comida familiar o una reunión con amigos.
Tiempo de preparación
45min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
24 Porciones
- 3 cucharadas aceite
- 100 gramos aceitunas verdes
- 500 gramos carne de res
- 2 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 3 huevos duros
- 24 masa para empanadas
- 1 cucharada pimentón
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Agregar la cebolla y el pimiento rojo, y cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
Paso 4
Incorporar el pimentón, comino, sal y pimienta. Mezclar bien.
Paso 5
Agregar las aceitunas y los huevos duros picados. Mezclar y retirar del fuego.
Paso 6
Dejar enfriar el relleno antes de armar las empanadas.
Paso 7
Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa.
Paso 8
Cerrar las empanadas y presionar los bordes con un tenedor para sellarlas.
Paso 9
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 10
Colocar las empanadas en una bandeja para hornear y cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.