Empanadas catamarqueñas

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Empanadas catamarqueñas

Las empanadas catamarqueñas son una delicia tradicional de la provincia de Catamarca en Argentina. Estas empanadas se caracterizan por su relleno jugoso y sabroso, que incluye carne, cebolla, pimiento, y especias. Perfectas para una comida familiar o una reunión con amigos.

Tiempo de preparación
45min
Tiempo de cocción
25min

Ingredientes

24 Porciones
  • 3 cucharadas aceite
  • 100 gramos aceitunas verdes
  • 500 gramos carne de res
  • 2 cebolla
  • 1 cucharadita comino
  • 3 huevos duros
  • 24 masa para empanadas
  • 1 cucharada pimentón
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita sal

Instrucciones

Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Agregar la cebolla y el pimiento rojo, y cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
Paso 4
Incorporar el pimentón, comino, sal y pimienta. Mezclar bien.
Paso 5
Agregar las aceitunas y los huevos duros picados. Mezclar y retirar del fuego.
Paso 6
Dejar enfriar el relleno antes de armar las empanadas.
Paso 7
Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa.
Paso 8
Cerrar las empanadas y presionar los bordes con un tenedor para sellarlas.
Paso 9
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 10
Colocar las empanadas en una bandeja para hornear y cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

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