Receta de Tortuga Cheesecake
Este delicioso cheesecake de tortuga combina una base de galleta, un cremoso relleno de queso y una cubierta de chocolate, caramelo y nueces. Perfecto para cualquier ocasión especial.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
50min
Ingredientes
12 Porciones
- 150 g azúcar
- 100 ml caramelo líquido
- 100 g chocolate amargo
- 200 g crema agria
- 200 g galletas de chocolate
- 3 huevos
- 75 g mantequilla derretida
- 100 ml nata
- 100 g nueces picadas
- 600 g queso crema
- 1 cucharadita vainilla
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Tritura las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base.
Paso 3
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla y la crema agria.
Paso 4
Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas.
Paso 5
Derrite el chocolate con la nata en el microondas o al baño maría, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6
Una vez que el cheesecake esté frío, vierte el chocolate derretido sobre la superficie. Añade el caramelo líquido y espolvorea con las nueces picadas.
Paso 7
Refrigera durante 30 minutos adicionales antes de servir.