Berenjenas rebozadas - Fácil
Una receta sencilla y deliciosa para preparar berenjenas rebozadas. Perfectas como aperitivo o acompañamiento.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 200 ml aceite de oliva
- 2 berenjenas
- 100 g harina
- 2 huevos
- 150 g pan rallado
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 2
Salar las rodajas de berenjena y dejarlas reposar durante 20 minutos para que suelten el exceso de agua.
Paso 3
Secar las rodajas de berenjena con papel absorbente.
Paso 4
Pasar cada rodaja de berenjena por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Paso 5
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 6
Freír las rodajas de berenjena rebozadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 7
Escurrir las berenjenas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 8
Servir las berenjenas rebozadas calientes, acompañadas de la salsa de su preferencia.