Sopaipillas Mapuches
Las Sopaipillas Mapuches son un delicioso pan frito tradicional de la cocina chilena, especialmente popular en la región mapuche. Se preparan con una masa de harina y zapallo, y son perfectas para acompañar con pebre o miel.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
8 Porciones
- aceite
- 120 ml agua
- 500 g harina
- 60 g manteca
- 10 g polvo de hornear
- 10 g sal
- 300 g zapallo
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Paso 2
Agregar el puré de zapallo y la manteca derretida a la mezcla de harina.
Paso 3
Añadir el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 4
Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
Paso 5
Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
Paso 6
Cortar la masa en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Paso 7
Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Paso 8
Freír las sopaipillas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 9
Retirar las sopaipillas del aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
Paso 10
Servir calientes, acompañadas de pebre o miel, según el gusto.