Receta de Alcachofas al ajillo
Deliciosas alcachofas al ajillo, perfectas como entrada o acompañamiento. Esta receta resalta los sabores naturales de las alcachofas con un toque de ajo y perejil.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 4 dientes ajo
- 6 alcachofas
- 1 limón
- 1 puñado perejil
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Limpia las alcachofas quitando las hojas exteriores duras y corta las puntas. Corta las alcachofas por la mitad y colócalas en un bol con agua y el jugo del limón para evitar que se oxiden.
Paso 2
Pela y pica los dientes de ajo finamente. Lava y pica el perejil.
Paso 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 4
Escurre las alcachofas y agrégalas a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las alcachofas estén tiernas.
Paso 5
Añade el perejil picado y la pizca de sal. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
Paso 6
Sirve caliente y disfruta de tus alcachofas al ajillo.